ポルチーニ茸再入荷!松戸イタリアン・タナロのオススメパスタ

2019/11/20 ブログ

フレッシュポルチーニ茸再度入荷してますよ。

あの独特でワイルドな風味が食欲をそそるポルチーニ。
お店で打った生パスタの平打タリアテッレと合わせてご用意します。
バックヴィンテージの樽熟成ワインと合わせていただくと最高の組み合わせで美味しくいただけます。
その他の料理とワインも色々おいしい食べ合わせ、ご提案いたします。

ちょっと余談ですが、昔イタリア滞在中に特大ポルチーニをよく使っていて、傘が20cmほどあるポルチーニの軸の根元をくり抜いて、生の卵黄を落としハーブローストにしてメイン料理で提供していました。「キノコがメイン料理ってのもありなのか!」と感心したことがありました。そんな特大ポルチーニがあったら再現したい。豪快なイタリア料理、好きです。