まだ寒い。。新玉ねぎのスープ!今日のご馳走 松戸イタリアン オステリアタナロ

2019/04/03 ブログ

淡路島直送新玉ねぎのズッパ

毎年この時期になると登場するタナロの春の味です。

淡路島の美味しい新玉ねぎ10kgをひたすら包丁でスライスして、出汁の代わりに少量のミンチにした生ハムとサルシッチャを一緒に炒めていくと、玉ねぎからどんどん水分が出てきて、これだけでスープになってしまいます!

仕上げはシチリア産のオリーブオイルとチーズで!